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Terrazze di Bouffay – Expérience clients et vitrine digitale

Début octobre, le restaurant italien « Terrazze di Bouffay » nous accordait sa confiance.

Ouvert en Avril 2021, le Terrazze di Bouffay est un restaurant italien situé au cœur de Nantes, dans le quartier Bouffay.


Terrazze di Bouffay sélectionne pour vous le meilleur de l’Italie afin de vous servir des recettes simples et savoureuses.

Retrouvez ici des vins italiens, vins bio, des pizzas à pâte fine, produits frais, des terrasses, un balcon et rooftop dans un écrin de verdure.

Sur place, dans un cadre convivial et chaleureux sur le rooftop, en terrasse ou à emporter avec Terrazze di Bouffay vous avez la garantie d’un repas frais, délicieux et au meilleur prix.


Après une saison estivale sous le signe du Covid-19, le restaurant n’arrive pas à maintenir sa fréquentation.
Il est l’heure de faire l’état des lieux

Suite à notre analyse, quatre freins à la fréquentation sont dévoilés

  1. Le parcours d’acquisition
  2. L’identité du restaurant
  3. Le parcours signalétique
  4. L’organisation de la vitrine digitale

Nous avons donc accompagné ce restaurateur sur des solutions simples et concrètes avec un budget maitrisé

Le parcours d’acquisition

Il est important qu’il soit simple et fluide. Dans notre cas, l’entrée était mal délimitée, les informations manquaient d’organisation et étaient difficilement accessibles. Le trajet jusqu’à l’entrée du restaurant manquait de clarté, et la réaction d’un serveur souvent nécessaire pour indiquer convenablement l’accès.

  • Conséquence première : la perte des clients qui ne trouvent pas l’entrée lorsque les serveurs sont occupés
  • Seconde conséquence : la perte des clients qui se découragent face à une information compliquée à lire

Afin d’éviter une surcharge d’informations, et faciliter leur mise en place, nous avons retravaillé les stop-trottoirs déjà présents. Nous avons travaillé leurs positions et les avons personnalisés en reprenant quelques informations importantes : numéro de téléphone, livraison, rooftop… ainsi qu’en ajoutant une structure d’organisation des informations.

Un pupitre de présentation du menu a également été mis en place, fabriqué en bois de palette et lasuré afin qu’il tienne face aux intempéries et s’intègre dans l’environnement végétal et boisé du restaurant. Sa position définitive a été choisie par le restaurateur après différents essais. Vous voulez savoir comment il est positionné ? Allez voir par vous-même 😉

L’identité du restaurant

Pas besoin d’inventer la poudre pour se rendre compte qu’il y a dissonance lorsqu’un restaurant italien appelé « Terrazze di Bouffay » affiche une décoration intérieure « Café de la gare » à toutes les sauces.

Les différents éléments non cohérents avec l’identité ont été remplacés par des affiches vintages et des illustrations de produits italiens. Ambiance !

Le parcours signalétique

Ce restaurant, comme beaucoup de restaurants, dispose de toilettes. Des toilettes, des vrais ! Ces toilettes, avant notre action, étaient accessibles à toutes les personnes qui devinaient qu’il fallait monter 2 étages, sortir sur la terrasse, passer ce qui ressemble à une porte de service, pour arriver enfin devant l’entrée de tous leurs soulagements. Sauf s’ils demandaient l’accès au serveur, qui pouvait éventuellement agrémenter l’information d’un simple mais efficace « Vous pouvez accéder directement aux sanitaires via l’ascenseur. »

Pour corriger ceci, une signalétique intérieure a été mise en place, évoquant tant les toilettes, que la présence d’une terrasse, et d’un toit-terrasse (rooftop). Cette signalétique a été installée dans les escaliers, ainsi que sur l’ascenseur, rendant de fait les toilettes bien plus accessibles aux personnes pouvant présenter des difficultés de déplacement, ou n’arrivant pas à attirer l’attention des serveurs.

L’organisation de la vitrine digitale

Enfin, une page Facebook et une page Linked In propres au restaurant, ne reprenant par les antécédents des enseignes précédentes, assorties d’une stratégie de contenus déployée sur l’année, ont été mises en place.


Quoi qu’il en soit, je tiens à féliciter les équipes du Terrazze di Bouffay, qui font un travail formidable, tant au service qu’en cuisine.
Foncez vous y régaler, et si vous voulez un « cheat code » pour une expérience incroyable, venez de la part de Quentin 😉

Merci à mes partenaires qui m’ont apporté une aide précieuse sur ce projet, Antoine Roux et Sandra Nikolic